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Catégorie : Individuels on news
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Duomo chocolat :
Sablé noisette
Biscuit dacquoise
Crème chocolat au lait au gingembre
Crème caramel salé
Morceaux figues & abricots





Duomo chocolat : ドゥーモ ショコラ
サブレノワゼット
ビスキュイショコラ オ レ オ ジャンジャンブル
クレーム キャラメルサレ
モルソー フィグ&アブリコ
Catégorie : Individuels on news
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Chocolat praline :
Biscuit chocolat
Biscuit dacquoise
Feuillentine pralinée
Crème au praliné
Crème au chocolat au lait



Chocolat praline :
ビスキュイ ショコラ
ビスキュイ ダクワーズ
フィヨンティン プラリネ
クレーム オ プラリネ
クレーム オ ショコラ オ レ
Catégorie : Individuels on news
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Cassis Chocolat :
Biscuit chocolat aux amandes.
Crème chocolat ivoire au cassis.
Feuillantine pralinée.




Cassis Chocolat : カシス・ショコラ
ビスキュイショコラ オ ザマンド
クレ-ムショコラ イヴォワ-ル オ カシス
フィヨンティン プラリネ
Catégorie : Boutique Paris on news
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今週からParis、全てのboutiqueにてTablettes chocolat, Truffes chocolatの販売を開始いたしました。

Collection de Chocolats 2006/07.

Tablettes chocolat
- Ivoire mâcha.
- Ivoire mâcha sésame.
- Ivoire sésame.
- Noire sésame.

Truffes chocolat
- Ivoire mâcha.
- Noire mâcha.
- Ivoire sésame
- Noire mâcha.
- Caramel salé
- Orange cognac
- Yuzu

*10月~6月までの期間限定販売商品です。

07/10-2006 : Press Release : Paris

Catégorie : Presse on news
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『 Régal 』No.13 oct & nov 06 (フランス料理誌)


p 76~
Sadaharu Aokについての特集が組まれました。
本文より抜粋 
−Et en France, il y a fort à parier que son nom restera gravé dans l'histoire de la pâtisserie.
−フランス、パティスリー界の歴史にその名が深く刻み込まれるであろう

16/09-2006 : Nouveauté d' automne.

Catégorie : Individuels on news
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Chocolat aux amandes :
biscuit chocolat aux amandes,
ganache 70% cacao, sirop rhum




ショコラ オ ザマンド :
ビスキュイ ショコラ オ ザマンド
ガナッシュ70%カカオ、シロップ ラム

しっとりとしたアマンド・ショコラの生地にしっかりとラム酒を利かせ大人のガトー・ショコラです。

16/09-2006 : Nouveauté d' automne.

Catégorie : Individuels on news
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Trio chocolat abricot :
crème chocolat ivoire,
crème chocolat guanaja,
coulis d' abricot,
dacquoise chocolat,
feuillantine pralinée


トリオ ショコラ アブリコ :
クレーム ショコラ イヴォワ-ル
クレームショコラ 
アブリコ
ダックワーズショコラ
フィヨンティ-ヌ ショコラ

熱く焼き上げたダックワーズにアブリコの香りをのせ、70%カカオの3種類のショコラが味わえる逸品です。

16/09-2006 : Nouveauté d' automne.

Catégorie : Individuels on news
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Gigolo :
crème chocolat au lait & caramel,
biscuit chocolat au lait aux amandes,
crème à la fraise, meringue



今年の秋の新作です
Gigolo : ジゴロ
ショコラ オ レ&キャラメルクリーム
ビスキュイ ショコラ オ レ アモンド
クレーム フレーズ、ムラング

キャラメルを利かせた大人のショコラクリームと少年を思わせる、フレーズのクリームをムラングと共に楽しむお菓子です。
Catégorie : Boutique Paris on news
Posté par : Boutique Tokyo
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Actuellement en exclusivité à Vaugirard, l’irrésitible SANDOKUN.
Délicieuse crème glacée accompagnée de ses cookies.
Décliné en 6 variantes.
Cookies chocolat, crème glacée : mâcha/chocolat/mangue/vanille,
Cookies vanille, crème glacée : caramel /4 épices (noix de muscade, cannelle, poivre, clou de girofle)



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マフラーを巻きたくなるような、冷たい風が吹きつける日もあれば、間違って夏が戻ってきたような、太陽が照りつける日もある9月のパリ。
いよいよ夏が終わり、本格的に秋がやってくる気配がします。
ヴォージラール店限定販売のアイスクリーム「サンドクン」も、過ぎゆく夏を惜しむかのように、現在大好評販売中です。
サンドクンのフレーバーは全6種類。
チョコレートクッキーでサンドしたものは
抹茶味、チョコレート味、マンゴー味、ヴァニラ味の4種。
ヴァニラクッキーでサンドしたものは
キャラメル味、4エピス(ナツメグ、シナモン、胡椒、クローブ)味の2種。
すべてひとつひとつ、アオキのパティシエたちの手によって作られるアイスクリームなので、好評につき売切れてしまうこともしばしば。
常に全種類のフレーバーが揃うように、努力しているところです。
夏の終わりに、ぜひとも味わってください。

(写真上より、サンドクン抹茶、マンゴー、チョコレート、4エピス)
Catégorie : Boutique Paris on news
Posté par : Port Royal
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Aux confins du 5e`me, ou` les arbres sont aligne´s boulevard de Port Royal, se trouvent re´unis nos labo, boutique et bureau.
C’est d’ici que s’organise la fabrication de tous nos produits pour l’approvisionnement de nos boutiques. C’est e´galement le seul point de vente ou` vous y trouverez baguettes, sandwiches & viennoiseries.
Pour ne citer qu’elle, la tre`s en vogue viennoiserie, de´licatement concue au beurre des Charentes : pains azuki a` la cre`me de the´ vert & haricots rouges faits maison et autres croissants au chocolat azuki, disparus avant midi, feront la fe´licite´ de vos matine´es endormies.
Je vous recommande e´galement une halte dans le de´cor diaphane de notre salon de the´ ou` flotte encore, aux premie`res heures du jour, l’aro^me des croissants chauds.
En partant de la droite : pain azuki, pain aux raisins, crumble aux myrtilles, croissant au chocolat azuki, croissant au beurre, pain au chocolat.
Des ide´es "au gramme" pour bien commencer la journe´e !

パリ5区の外れ、マロニエの木々が立ち並ぶPort Royal通りに
ラボ、オフィスを兼ねたPort Royal店があります。
パリ店の全商品をここで製造・出荷しているわけですが、バゲットやサンドイッチ、ヴィエノワズリーを販売しているのはPort Royal店のみ。
中でも上質のバターを使って贅沢に作られるヴィエノワズリーは人気です。
お昼前には売り切れてしまう、抹茶のクリームと自家製アズキが練りこまれたパン アズキやクロワッサンショコラ・アズキは忙しい朝、眠い朝には至福の味。
焼きあがるガトーの香りとガラス張りの壁面から気持ちの良い自然光が入るサロンでコーヒーやお茶などいただきながら朝のひとときを過ごされるのもおすすめです。


右から:パン アズキ、パン オ レザン、クランブル ミルティーユ、クロワッサンショコラ・アズキ、クロワッサン、パン オ ショコラ。
朝いちばんに焼きあがるヴィエノワズリーたちをどうぞヨロシク。

56 Bd de Port Royal 75005
月−金 8:00 - 19:30  土曜日9 :00 - 19:30
Me´tro : Les Gobelins(7番線)
RER  : Port Royal(B線)
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