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サロンデュショコラが始まって2日目の今日。サロンの主催者であるクラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ(CCC)によって青木が昨年に引き続いて、またもや最高位のショコラティエとして選ばれました。2014年から新たに設けられた「INCONTOURNABLE」。アワードよりも上位のショコラティエにのみ与えられ「避けては通れない」という意味の名称に、この賞に選ばれたことへの栄誉を感じずにはいられません。