pâtisserie Sadaharu AOKI paris がヴォジラール店を開いてから11年目の今年。東京、台北と展開を続け、ついに本日、記念すべき10店舗目をオープンしました。場所は10番目にちなんで麻布十番……というのは青木談。駅より歩いて数分という好立地に、パリのお店をそのまま持って来たかのような可愛らしい雰囲気。ショコラ、マカロン、焼き菓子に加えて生菓子も取り扱い、今の季節限定となるガレットデロワもパリ直送品を販売しています。お近くに来られた際は、ぜひ覗いてみて下さい。

□パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 麻布十番店
東京都港区麻布十番２-８-10
Patio 麻布十番１F
TEL＆FAX　03-6435-1613
営業時間　11:00〜19:00（月曜定休日）

□Bûches de Noël 2011


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フランスのショコラ愛好家クラブ、Club des Croqueurs de Chocolat（CCC）がクラブ結成30周年を迎え、そのパーティーがパリの西ブローニュの森にある３つ星レストラン「ル・プレ・カトラン（Le Pré Catelan）」にて開催されました。多くの著名人が名を連ねるこのクラブは、１〜５段階のタブレット枚数で優秀なショコティエ・ベスト100を紹介する「Les 100 meilleurs chocolatiers de France」を毎年発表していることで知られるフランス・ショコラ業界でもっとも力を持つといわれる有名クラブ。AOKIも2009年に日本人として初、そして2010年も２番目の好評価となる４枚タブレットに選ばれています。

今回のパーティーでは青木ほか多くのショコラティエが招待され、30周年に合わせて各シェフが持ち寄った30種類のショコラ試食会も実施されました。青木はこのパーティーのために近々発表予定の新作タルトショコラをベースに、特別なガトーを製作。クラブのショコラ通たちはもちろん、多くの有名シェフたちに試食してもらいました。甘いショコラの香りに包まれた会場では、そこかしこで幸せの嘆息があがり、ショコラ談義の楽しげな声と混じってはまた消えてゆきます。ル・ノートル製作のピエスモンテに花火が灯されるとパーティーはさらに盛り上がりをみせ、多くの笑顔とともにゆっくりと夜は更けてゆくのでした。

□Noël et Réveillon 2010-2011


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Notre boutique de Vaugirard sera fermée pour travaux du lundi 19 au vendredi 23 juillet. Réouverture le samedi 24 juillet de 11h à 19h.

□Duomo mango passion, pomme verte, cassis
みずみずしいジュレの上に、フルーツの香りが爽やかな軽いクリームをあしらった夏らしい新作。黄色いマンゴーパッション、若葉色の青リンゴ、赤色のカシスと見た目にも楽しめる夏だけの季節限定ガトーになります。暑い日が続くパリに向けて、本日よりパリの各ブティックにて販売を開始いたしました。新ドォーモシリーズをぜひお試しください。

フランスの父の日まであとわずか。AOKIでは先日ご紹介したFuwafuwa passionパパの日バージョンに新たにもうひとつのガトーを加えて、楽しいフェットに華を添えさせていただければと思います。ゴルフクラブ＆ボールをモチーフにした新作は、ショコラ・プラランをベースにスペシャルデコレートを施した、いつものショコラ・プラランとはガラリと雰囲気を変えた一品。２つのスペシャルガトーはともに２〜３人前、18日金曜日からパリの各店舗にて販売します。父の日（６月20日）を含む週末だけの限定商品となりますので、お見逃しなく。なお予約は各店舗にてすでに受付しておりますので、ぜひご利用ください。

□Gâteaux spécialement habillés pour la fête des pères.
・Fuwafuwa passion　2-3 personnes
・Chocolat pralin　2-3 personnes

※disponible en boutiques parisiennes et stand lafayette du 18 au 20 juin.

日本の母の日はすでに終わってしまいましたが、フランスでの母の日「Fête des Mères」は基本的に５月最後の日曜日、キリスト教の精霊降臨の主日（Pentecôte）が同じ日曜日となってしまう年にだけ６月の第１日曜日となります。なので今年は５月30日が母の日。AOKIのパリ・ブティック各店舗では、この日のために今週末限定のスペシャルなガトーを用意します。その名もParadis fraise（パラディフレーズ）。イチゴパラダイスという名前が表すとおり、たっぷりのイチゴに飾られたかわいらしいハート型です。Je t'♥ Mamanと書かれたチョコプレートを添えて、大好きなお母さんにぜひ。

Spécialité "Paradis fraise" pour le 30 mai, la fête des Mères.
Ce week end seulement dans nos boutiques parisiennes et stand lafayette.

□Fuwafuwa passion
こんなところに驚きがあった。先日ルレ・デセールの試食会で話題をさらったAOKIの新作。日本ならではのショートケーキのようでいてショートケーキではなく、本物のクレームオブール・レジェールに季節によってさまざまなフルーツのジュレを忍び込ませた柔らかなケーキ。その名もFuwafufwa（フワフワ）。軽くキルシュのシロップを打ち込み、パリ流ショートケーキの誕生です。まずは爽やかな香りのパッションフルーツから楽しんでいただきます。パリのブティックに本日から登場致しました。どうぞご賞味ください。


□Saint-marc mâcha
オペラの抹茶バージョンであるBambooがあって、どうしてこれまでなかったのだろう？　遅ればせながらサンマルクの抹茶バージョンの登場です。クラシックなお菓子ながら、ヴィトリーヌに入ると抹茶とショコラの色のコントラストが鮮明にお客様の目を惹きます。

先日ご紹介したClub des Croqueurs de Chocolat (CCC) 試食会の情報が、CCCオフィシャルサイトにて公開されました。フランス語のみの記事になりますが多くの写真も掲載されていますので、興味のある方は下記リンクから訪れてみて下さい。

記事掲載ページ(http://www.croqueurschocolat.com/reunion12avril2010)

□CCCオフィシャルサイト