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bellota
AOKIのパリでのお得意先のひとつでスペインの最高級Bellotaイベリコ・ハムやワイン、チーズなどを取り扱う老舗、その名もBellota-Bellota。冬目前となるこの時期に毎年開催される同社のサロンに招かれて、AOKIも会場の一角に出店しております。Bellota-Bellotaでは近年になって日本の洗練されたお酒としてサントリーのウイスキーなども扱うようになっていて、AOKIも今年は柚子をメインテーマとしてマカロンやショコラを販売しています。多くの美食を一度に試食、購入できるこの機会、ぜひ訪れてみてください。

なお、Bellota-Bellotaのサロン会場は16区のすぐそばにあるパリ郊外になりますが、多少歩くことを厭わなければメトロやバスでのアクセスも可能です。

□Bellota-Bellotaサロン開催場所・日時
27 rue Yves Kermen, Boulogne Billancourt, 92100
11月20, 21, 22日:11〜22h
11月27, 28, 29日:11〜22h

英語またはフランス語になってしまいますが、詳しくはBellota-Bellotaホームページ(http://www.bellota-bellota.com/)で確認することができます。右脇に表示されるLes Rendez-Vous gourmandsがこのイベントの記事になります。

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Iwataya
11月5日にグランドオープンを迎えた岩田屋本店の地下食料品フロアにAOKIもスタンドを構えました。初の九州上陸となるAOKIの出店。遅ればせながら14日より17日まで青木自身も店頭に立っています。新ブランドを多くとりいれたという充実のリモデルのなか、AOKIも多くのお客様のご来店をお待ちしております。東京、名古屋に続き、より身近になったAOKIをぜひお試しください。

□岩田屋本店
所在地 : 〒810-8680 福岡市中央区天神2丁目5番35号
TEL : 092-721-1111(代表)
営業時間 : 午前10時~午後8時

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VauxLeVicomte
パリより南東に約50km。中世よりたたずむ古城ヴォールヴィコントを舞台に、今年もショコラの祭典Palais du Chocolat(チョコレートの城)がとり行われました。2014年は火曜日の祝日を取り入れ、11月8日から11日までの4日間の開催。AOKIも東京マカロン焼きとともにマカロン、ショコラを持ち寄り、甘い香り漂うお城を訪れたお客さまに素敵なひとときを過ごせるようにお手伝いをさせていただきました。

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salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
salonduchocolat2014
今年も世界最大のショコラの祭典と言われるサロンデュショコラ2014がパリで開催。20周年を迎えたこの記念すべきイベントで、主催者クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ(CCC)によってAOKIがまたも最高位のショコラティエとして選ばれました。今期より格付けの方法が一新されて、これまでの最高位としての5タブレット・アワードからさらに上の格付けとして設置された「INCONTOURNABLE」。「避けては通れない」という意味の名称には、つねに美味しいショコラを作り続け賞賛せずにはいられない、ぜひ味わうべきショコラティエとの印象を持たせられます。

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express
Les dix meilleurs chocolatiers de Paris

さまざまな分野のパリの最新情報を取り上げる週刊誌として有名なL'EXPRESSによって、AOKIがパリで最高のショコラティエ10人に選ばれました。日本の素材をうまく生かした技術、とくに抹茶プラリネ、マロンカシスのガナッシュ、柚子ショコラのオリジナリティあふれる組み合わせとバランスが高く評価されました。フランス語のみとなってしまいますがL'EXPRESS誌のサイトでも紹介されていますので、興味のある方はぜひご覧になって下さい。

L'EXPRESSサイト(フランス語)


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NHK
青木が出演し大好評をうけたNHK番組「NHKチャレンジ!ホビー めざせ!あこがれのパティシエ」、「NHK趣味Do楽」。2つの番組からとくに人気のお菓子を厳選したレシピ本が発売されました。番組で紹介したレシピ以外にもパリのアトリエで撮り下ろしたお菓子も掲載し、全128ページとボリュームたっぷり。自分の手で青木のお菓子を作る楽しさを実感して下さい。

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Salon du chocolat 2013
Salon du chocolat 2013
Salon du chocolat 2013
Salon du chocolat 2013
Salon du chocolat 2013
Salon du chocolat 2013
Salon du chocolat 2013
AOKIが創り出すショコラが最高位に選ばれました! フランス国内だけでなく世界中からショコラ好きがパリに集まる世界最大のショコライベント「サロンデュショコラ」の主催者クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ(CCC)によって選ばれるこの5段階評価のマークはショコラティエとして非常に名誉あるもので、AOKIは2年連続での4タブレット、昨年と一昨年の5タブレットに引き続いての最高格付けに選ばれました。とくに5タブレットを獲得したショコラティエのなかでも選りすぐりのものだけに与えられる「アワード」を2011年に続いて2度目の受賞ができたということに感動もひとしおです。2013年のサロンは、会場面積がこれまでの約2倍となり、出店するショコラティエも倍増。そんななかAOKIもスタンドをひとまわり大きくして甘い香り漂う会場に参加させていただきました。広くなったスタンドスペースを利用し、東京マカロン焼きはショコラマカロンに加えて抹茶マカロンバージョンも追加。濃い抹茶味を楽しむことができる特別仕様のエクレアやJR名古屋タカシマヤで好評だったフォンダンマロンなども販売し、多くの方にAOKIの味を楽しんでいただけました。

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marrons
ついに東京以外では初となるAOKIの出店が決定。ジェイアール名古屋タカシマヤに9月11日オープンいたします。そして青木はというと毎日岐阜県へと栗を探しに。オープンに合わせてジェイアール名古屋タカシマヤでの限定販売品を作るため、青木のイメージに合う栗を求めて走りまわっております。青木が厳選した栗を使った旬の一品。いったいどんな幸せがクチに広がるのかスタッフも気になって止みません。栗の数がどうしても限られてしまうので申し訳ないのですが限定品となってしまいます。どうしても味わいたいという方はお早めに! 初日より15日までは青木も登場致します。


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BEIGE
ベージュ アラン・デュカス東京にて毎年開催されている食の交流イベント「ランデヴー」。6年目を迎える今年はスイーツ(お菓子)がテーマとして開催され、ショコラ、パティスリー、和菓子という異なる分野の第一線で活躍する職人を招いてベージュ アラン・デュカス東京 総料理長の小島景氏とのコラボレーションでコースを作り上げます。そして今回、パティスリーとのランデヴーに青木が招かれ7月18日(木)~21日(日)の期間限定でコースを提供しました。かねてより楽しみにしていたという青木。ベージュ アラン・デュカス東京の料理との融合がおもしろく、やりがいを感じるといい、20年を超えるパリでの活動のなか会得してきたフランス菓子のエスプリで、小島シェフの料理との共演を青木自身も楽しんだようです。


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suisse
suisse
suisse
suisse
スイスはチューリッヒにて、ただいま開催中のサロンデュショコラに初出展。旧市街がひろがるチューリッヒ湖すぐそばの会場に多くのショコラティエが集まっています。規模的にはパリのサロンデュショコラほどではないですが会場にひろがるショコラの甘い香りは、これぞショコラの祭典というべきもの。24日までの開催となりますが、機会のある方はぜひ当ブースを訪れていただければと思います。いつもと勝手の違う会場で、しかもドイツ語圏という条件ですが青木は今日も楽しくがんばっています!


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