最近のAOKIは、自身の原点ともいえるケーク、マカロンにふたたび熱中しています。柑橘系の香り豊かなケーク・アグリュムに始まり、あらたにイチゴとピスタチオの風味が絶妙のハーモニーを奏でるマカロンSAYAを作り上げました。

また、これまでも好評だったマカロンを全体的に見つめ直すことで、レシピのリニューアルを実施。さらに繊細な舌触りと広がりのある味わいが与えられました。生まれ変わった出来立てマカロンはすでにパリ全店にて販売中。ぜひ、ニューレシピ詰め合わせセットで新たな楽しみを体験してください。

Nous informons notre aimable clientèle qu'à compter du 11/05/2010, notre boutique Port-Royal fermera ses portes le mardi entre 13h30 et 14h30.

Vous remerciant de votre compréhension.

2010年５月11日からパリ・ポールロワイヤル店の一部営業時間を下記のとおり変更させていただきました。

□変更点
火曜日のみ「13:30〜14:30」の時間帯でお店を閉めさせていただきます。

営業時間の見直しによりお客様にはご不便をおかけすることになりますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 今後ともご愛顧よろしくお願い致します。

フランスがショコラの卵で溢れかえるPâques（パック）がやってきました。いわゆる復活祭（イースター）で、春分後の最初の満月のあとの日曜日と決められ、2010年は４月４日がその日にあたります。パティスリーやショコラティエが、我こそはとまるで競い合うかのようにショコラで作った卵や鶏、魚、ウサギなどでお店を飾るのはもちろん、スーパーでさえも大小さまざまなショコラの商品を並べる国民的な行事のひとつ。

AOKIではベーシックな卵型に加え、ちょっとリアルなかわいらしさを追求した鶏と魚をラインアップ。選べるショコラオレとAOKIならではの抹茶ショコラを用意し、ゴマでアクセントを加えているのがポイントです。サイズもいくつか取り揃えております。素敵なパッケージを施して、パリの各店舗で販売中。フランスの伝統的な文化と日本の食材の絶妙なバランスをぜひ体験してください。

ガレットデロワの季節まっただなかのフランス。今年のフェーブは昨年のエクレアに引き続いて、AOKIのスペシャリテであるマカロンで用意しました。陶器製のマカロンは全５種類（ショコラ、抹茶、セザム、フランボワーズ、カシス）で、ついつい集めてしまいたくなるカワイらしい仕上がりとなっています。



毎年多くの方からいただいていた要望に答え、今年からコレクターズアイテムとして、専用の箱入りセットも販売。フタを開けると、底が斜めにせり出してそのまま飾ることのできるすぐれた特注箱に、フェーブ全種類を詰め合わせた素敵な組み合わせ。パリでは50ユーロにて各店舗で販売しております。ただ、予想販売数を大幅に超える人気ぶりに在庫がかなり限られてきてしまいました。ご希望の方はお早めにご購入されることをお勧めいたします。

この季節になってくると、お店でパリジャンたちが必ずといっていいほど聞いてくるのが「ショコラを使っているものはどれ？」といった言葉。寒さが増すほどに人気が高くなるショコラ系のガトー。2010年を目前にちょっとリニューアルしてみました。

□VALENCIA
AOKIの代表作であるヴァロンシア。エクアドル産の最高級ショコラオレをふんだんに使用しながら、これまでよりも甘さを控えたさっぱりとした仕上がりとなっています。デコレートも一新して、よりスタイリッシュに変身。パリでの先行発売を開始し、すでに多くのパリっ子たちを魅了しています。

□FORET NOIRE
この季節限定の販売となるフォレノアも2010年バージョンへとステップアップ。こちらもヴァロンシア同様にエクアドル産のショコラオレを使用していますが、糖分を加えずにクリーム仕立てとしています。甘さ控えめながらパンチのある、まったく新しい味わいへと生まれ変わったフォレノアを、ぜひ１度お試しください。

２００９年NOEL&REVEILLON向け商品カタログをパリ各店舗にて配布しております。
ご予約随時承り中。


Saya, Chocolat Orange


Citron Praliné, Macha

各ブッシュ・ド・ノエル(4-5 personnes) 40 euros


Bûche Lafayette(6 personnes) 58 euros

Eclair de NOEL 6 euros


Pain de NOEL 15 euros, Panettone 5 euros
Assortiment de Petits fours 20 euros


この他、オントルメ、ギフト対応商品もございます。

「１２月に入るとビッグイベントNOELに向けて、私自身、気持ちの高まりを大いに楽しみながら、いつも以上にフルに時間とエネルギーを菓子作りに注ぐタイミングです。

２００１年１２月２０日、Paris６区のVaugirard通りに、第一号店となるPatisserie Sadaharu AOKI Parisがオープンしました。小さい店ですがアオキの全てがここから始まりました。

以来、地元の、また遠くは日本からのお客様に支えていただいております。スタッフがお客様と、菓子談議に花を咲かせることも日常のこととなりました。

スウィーツを選ぶ楽しみにプラスして、心温まる時間を楽しんでいただければ、またちょっとした土産話をお持ち帰りいただくことが出来ればと願っています。

Bonjour !、何気ない挨拶から始まるコミュニケーションが容易にできる、古くから存在する個人商店のようなこの小さな店舗を愛しんでいます。 」とシェフ。



最近のVaugirard店です。全アイテムをボリュームをもって陳列、しかしながらすっきりとスタイリッシュに、店内の一部を手直ししてみました！


レジから入り口方向へ


パティスリーのショーケース


色で溢れるのでゴチャゴチャしないようにすっきりと


緑が少なくなる時期でもあり、あえてグリーン（苔）で施した植物壁画。
ミニマリズム空間にナチュラルな息吹は必須。Salon du chocolatでも大絶賛でした。


新設置のマカロンコーナー


焼き菓子、チョコレート用棚。化粧箱入りのチョコレート各種はギフトに最適です。


Boutique Vaugirard
35, rue de Vaugirard 75006
t. 01.45.44.48.90

10月14日～18日の５日間、パリ市内の南部にあるポルト・ドゥ・ヴェルサイユ、大規模なイベント会場として有名なParc des expositions（パーク・デ・ゼクスポジション）にて今年もサロン・ドュ・ショコラが開催されました。

会場いっぱいにチョコレートのあま～い香りが漂うなか、皆さまのおかげで当店はスタンド面積を昨年の２倍に大幅拡大して設置することができました。苔をベースにマカロンをあしらった和風テイストをバックにしたスタンドは、フランスの方々に大好評。遠く日本から来ていただいたひとたちにも気に入っていただけたようです。今年も多くの方々にAOKIのチョコレートを堪能していただくことができました。

連日大勢のお客様にご来場いただきましたこと、改めて御礼申し上げます。




ご好評をいただいたガナッシュチョコレート17種類のフレーバー
- Bonbons Maquillages -


新作のサブレ・ショコラが大人気。赤いハート模様がかわいらしく、追加をしてもすぐに売り切れてしまうというほどの大盛況でした。試食用に1/4にカットしたものでもキュートさは衰えません。現在はパリのブティックのみでの販売となっています。
- Sablé Chocolat -

Paris, Boutique Port Royal にてお菓子教室を開催いたします。
講師はシェフ・パティシエの池田です。

講習内容：

Mont d'Or （実習）
カシスのタルト生地と酸味のあるショコラのクレームを使ったリッチな味わいのアントルメ。

Cake aux fruits（デモンストレーション）
フルーツや木の実をふんだんに取り入れた人気のパウンドケーキ。


日程： 10/21(水), 10/29(木)
*５名様以上のグループでお申し込みの場合は、上記以外の日時指定可。
時間： 13:30 - 16:30
場所： Boutique Port Royal 2Fアトリエ　56 bd. de Port Royal 5e
講習料： 60€ （当日の集金になります）

詳しくは、各ブティックの販売員にお声をお掛けいただくか
TEL. +33(0)1 42 53 05 91（担当：ハセガワ）までご連絡ください。

ご参加、心よりお待ちしております。