ガレットデロワの季節まっただなかのフランス。今年のフェーブは昨年のエクレアに引き続いて、AOKIのスペシャリテであるマカロンで用意しました。陶器製のマカロンは全５種類（ショコラ、抹茶、セザム、フランボワーズ、カシス）で、ついつい集めてしまいたくなるカワイらしい仕上がりとなっています。



毎年多くの方からいただいていた要望に答え、今年からコレクターズアイテムとして、専用の箱入りセットも販売。フタを開けると、底が斜めにせり出してそのまま飾ることのできるすぐれた特注箱に、フェーブ全種類を詰め合わせた素敵な組み合わせ。パリでは50ユーロにて各店舗で販売しております。ただ、予想販売数を大幅に超える人気ぶりに在庫がかなり限られてきてしまいました。ご希望の方はお早めにご購入されることをお勧めいたします。

この季節になってくると、お店でパリジャンたちが必ずといっていいほど聞いてくるのが「ショコラを使っているものはどれ？」といった言葉。寒さが増すほどに人気が高くなるショコラ系のガトー。2010年を目前にちょっとリニューアルしてみました。

□VALENCIA
AOKIの代表作であるヴァロンシア。エクアドル産の最高級ショコラオレをふんだんに使用しながら、これまでよりも甘さを控えたさっぱりとした仕上がりとなっています。デコレートも一新して、よりスタイリッシュに変身。パリでの先行発売を開始し、すでに多くのパリっ子たちを魅了しています。

□FORET NOIRE
この季節限定の販売となるフォレノアも2010年バージョンへとステップアップ。こちらもヴァロンシア同様にエクアドル産のショコラオレを使用していますが、糖分を加えずにクリーム仕立てとしています。甘さ控えめながらパンチのある、まったく新しい味わいへと生まれ変わったフォレノアを、ぜひ１度お試しください。

２００９年NOEL&REVEILLON向け商品カタログをパリ各店舗にて配布しております。
ご予約随時承り中。


Saya, Chocolat Orange


Citron Praliné, Macha

各ブッシュ・ド・ノエル(4-5 personnes) 40 euros


Bûche Lafayette(6 personnes) 58 euros

Eclair de NOEL 6 euros


Pain de NOEL 15 euros, Panettone 5 euros
Assortiment de Petits fours 20 euros


この他、オントルメ、ギフト対応商品もございます。

「１２月に入るとビッグイベントNOELに向けて、私自身、気持ちの高まりを大いに楽しみながら、いつも以上にフルに時間とエネルギーを菓子作りに注ぐタイミングです。

２００１年１２月２０日、Paris６区のVaugirard通りに、第一号店となるPatisserie Sadaharu AOKI Parisがオープンしました。小さい店ですがアオキの全てがここから始まりました。

以来、地元の、また遠くは日本からのお客様に支えていただいております。スタッフがお客様と、菓子談議に花を咲かせることも日常のこととなりました。

スウィーツを選ぶ楽しみにプラスして、心温まる時間を楽しんでいただければ、またちょっとした土産話をお持ち帰りいただくことが出来ればと願っています。

Bonjour !、何気ない挨拶から始まるコミュニケーションが容易にできる、古くから存在する個人商店のようなこの小さな店舗を愛しんでいます。 」とシェフ。



最近のVaugirard店です。全アイテムをボリュームをもって陳列、しかしながらすっきりとスタイリッシュに、店内の一部を手直ししてみました！


レジから入り口方向へ


パティスリーのショーケース


色で溢れるのでゴチャゴチャしないようにすっきりと


緑が少なくなる時期でもあり、あえてグリーン（苔）で施した植物壁画。
ミニマリズム空間にナチュラルな息吹は必須。Salon du chocolatでも大絶賛でした。


新設置のマカロンコーナー


焼き菓子、チョコレート用棚。化粧箱入りのチョコレート各種はギフトに最適です。


Boutique Vaugirard
35, rue de Vaugirard 75006
t. 01.45.44.48.90

10月14日～18日の５日間、パリ市内の南部にあるポルト・ドゥ・ヴェルサイユ、大規模なイベント会場として有名なParc des expositions（パーク・デ・ゼクスポジション）にて今年もサロン・ドュ・ショコラが開催されました。

会場いっぱいにチョコレートのあま～い香りが漂うなか、皆さまのおかげで当店はスタンド面積を昨年の２倍に大幅拡大して設置することができました。苔をベースにマカロンをあしらった和風テイストをバックにしたスタンドは、フランスの方々に大好評。遠く日本から来ていただいたひとたちにも気に入っていただけたようです。今年も多くの方々にAOKIのチョコレートを堪能していただくことができました。

連日大勢のお客様にご来場いただきましたこと、改めて御礼申し上げます。




ご好評をいただいたガナッシュチョコレート17種類のフレーバー
- Bonbons Maquillages -


新作のサブレ・ショコラが大人気。赤いハート模様がかわいらしく、追加をしてもすぐに売り切れてしまうというほどの大盛況でした。試食用に1/4にカットしたものでもキュートさは衰えません。現在はパリのブティックのみでの販売となっています。
- Sablé Chocolat -

Paris, Boutique Port Royal にてお菓子教室を開催いたします。
講師はシェフ・パティシエの池田です。

講習内容：

Mont d'Or （実習）
カシスのタルト生地と酸味のあるショコラのクレームを使ったリッチな味わいのアントルメ。

Cake aux fruits（デモンストレーション）
フルーツや木の実をふんだんに取り入れた人気のパウンドケーキ。


日程： 10/21(水), 10/29(木)
*５名様以上のグループでお申し込みの場合は、上記以外の日時指定可。
時間： 13:30 - 16:30
場所： Boutique Port Royal 2Fアトリエ　56 bd. de Port Royal 5e
講習料： 60€ （当日の集金になります）

詳しくは、各ブティックの販売員にお声をお掛けいただくか
TEL. +33(0)1 42 53 05 91（担当：ハセガワ）までご連絡ください。

ご参加、心よりお待ちしております。

Paris, Boutique Port Royal にてお菓子教室を開催いたします。
講師はシェフ・パティシエの池田です。

講習内容：

Tarte citron （実習）
フランスのお菓子屋さん定番のタルトシトロン。
ナッツの香ばしさとサクサク感が特徴の当店レシピで皆さんと一緒に作ります。

Valencia（デモンストレーション）
軽やかなオレンジとショコラ・オ・レのクレームがベースの夏らしいガトー。


日程：   8/18(火),  8/26(水),  9/3(木)
*５名様以上のグループでお申し込みの場合は、上記以外の日時指定も承ります。
時間：   13:30 - 16:30
場所：   Boutique Port Royal 2Fアトリエ　56 bd. de Port Royal 5e
講習料： 60€ （当日の集金になります）

詳しくは、各ブティックの販売員にお声をお掛けいただくか
TEL. +33(0)1 42 53 05 91（担当：ハセガワ）までご連絡ください。

ご参加、心よりお待ちしております！

Paris, Boutique Port Royal にてお菓子教室を開催いたします。
講師は前期と同様、シェフ・パティシエの池田です。

講習内容：
Symphonie
スミレのクレームとフランボワーズをマカロンの生地でサンドした、
かわいらしいプティガトー。アールグレイのクレームブリュレがアクセントに。

Soufflé fromage
なめらかな口溶けとさわやかな酸味のスフレ風チーズケーキ。


日程： 6/17, 6/24, 7/1, 7/8 （水曜日）
時間： 13:30 - 16:30
場所： Boutique Port Royal 2Fアトリエ　56 bd. de Port Royal 5e
講習料： 60€ （当日の集金になります）

詳しくは、各ブティックの販売員にお声をお掛けいただくか
TEL. +33(0)1 42 53 05 91（担当：ハセガワ）までご連絡ください。

＊6/10, Eclair Mâcha, Sablé Breton, Confiture の回も募集受付中です！

ご参加、心よりお待ちしております。

NOUVEAU CHOCOLAT au YUZU est arrive !!

新作チョコレートがパリ市内各ブティックに登場です。
第一弾は、”Branches YUZU”。

スティックタイプのチョコレート５個入り。５ユーロ。

ミルクチョコレートにfeuillantine praline(プラリネの薄い層）を入れ、柚子の風味を忍ばせました。周りはビターチョコレートでカバー。

軽快なさくさく感が魅力の新しいタイプの柚子チョコです。パリ各店でお求めいただけます。

パリ全店にてPAQUES （パック／復活祭）恒例のチョコレート販売を開始致しました。

抹茶チョコレートをべースに卵、ニワトリ、魚など愛らしい形のチョコレートを用意。さまざまな大きさも取り揃えております。パリ限定の取り扱いで、以下の各ブティックにて販売。パックの飾り付けを施された、この時期だけの店内の雰囲気もぜひお楽しみください。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

Vaugirard店：35, rue de Vaugirard 75006
Port Royal店：56, Bd de Port-Royal 75005
Lafayette Gourmet店：40, Bd. Haussmann 75009