□Fuwafuwa passion
こんなところに驚きがあった。先日ルレ・デセールの試食会で話題をさらったAOKIの新作。日本ならではのショートケーキのようでいてショートケーキではなく、本物のクレームオブール・レジェールに季節によってさまざまなフルーツのジュレを忍び込ませた柔らかなケーキ。その名もFuwafufwa（フワフワ）。軽くキルシュのシロップを打ち込み、パリ流ショートケーキの誕生です。まずは爽やかな香りのパッションフルーツから楽しんでいただきます。パリのブティックに本日から登場致しました。どうぞご賞味ください。


□Saint-marc mâcha
オペラの抹茶バージョンであるBambooがあって、どうしてこれまでなかったのだろう？　遅ればせながらサンマルクの抹茶バージョンの登場です。クラシックなお菓子ながら、ヴィトリーヌに入ると抹茶とショコラの色のコントラストが鮮明にお客様の目を惹きます。

最近のAOKIは、自身の原点ともいえるケーク、マカロンにふたたび熱中しています。柑橘系の香り豊かなケーク・アグリュムに始まり、あらたにイチゴとピスタチオの風味が絶妙のハーモニーを奏でるマカロンSAYAを作り上げました。

また、これまでも好評だったマカロンを全体的に見つめ直すことで、レシピのリニューアルを実施。さらに繊細な舌触りと広がりのある味わいが与えられました。生まれ変わった出来立てマカロンはすでにパリ全店にて販売中。ぜひ、ニューレシピ詰め合わせセットで新たな楽しみを体験してください。

先日ご紹介したClub des Croqueurs de Chocolat (CCC) 試食会の情報が、CCCオフィシャルサイトにて公開されました。フランス語のみの記事になりますが多くの写真も掲載されていますので、興味のある方は下記リンクから訪れてみて下さい。

記事掲載ページ(http://www.croqueurschocolat.com/reunion12avril2010)

□CCCオフィシャルサイト

2010年５月11日からパリ・ポールロワイヤル店の一部営業時間を下記のとおり変更させていただきました。

□変更点
火曜日のみ「13:30〜14:30」の時間帯でお店を閉めさせていただきます。

営業時間の見直しによりお客様にはご不便をおかけすることになりますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 今後ともご愛顧よろしくお願い致します。

フランスがショコラの卵で溢れかえるPâques（パック）がやってきました。いわゆる復活祭（イースター）で、春分後の最初の満月のあとの日曜日と決められ、2010年は４月４日がその日にあたります。パティスリーやショコラティエが、我こそはとまるで競い合うかのようにショコラで作った卵や鶏、魚、ウサギなどでお店を飾るのはもちろん、スーパーでさえも大小さまざまなショコラの商品を並べる国民的な行事のひとつ。

AOKIではベーシックな卵型に加え、ちょっとリアルなかわいらしさを追求した鶏と魚をラインアップ。選べるショコラオレとAOKIならではの抹茶ショコラを用意し、ゴマでアクセントを加えているのがポイントです。サイズもいくつか取り揃えております。素敵なパッケージを施して、パリの各店舗で販売中。フランスの伝統的な文化と日本の食材の絶妙なバランスをぜひ体験してください。

ヴァレンタイン･デーに向け、地方でのイベントに、また東京各店へご来場をいただきました多くのお客様に、青木、スタッフ一同心より御礼を申し上げます。

ガレットデロワの季節まっただなかのフランス。今年のフェーブは昨年のエクレアに引き続いて、AOKIのスペシャリテであるマカロンで用意しました。陶器製のマカロンは全５種類（ショコラ、抹茶、セザム、フランボワーズ、カシス）で、ついつい集めてしまいたくなるカワイらしい仕上がりとなっています。



毎年多くの方からいただいていた要望に答え、今年からコレクターズアイテムとして、専用の箱入りセットも販売。フタを開けると、底が斜めにせり出してそのまま飾ることのできるすぐれた特注箱に、フェーブ全種類を詰め合わせた素敵な組み合わせ。パリでは50ユーロにて各店舗で販売しております。ただ、予想販売数を大幅に超える人気ぶりに在庫がかなり限られてきてしまいました。ご希望の方はお早めにご購入されることをお勧めいたします。

この季節になってくると、お店でパリジャンたちが必ずといっていいほど聞いてくるのが「ショコラを使っているものはどれ？」といった言葉。寒さが増すほどに人気が高くなるショコラ系のガトー。2010年を目前にちょっとリニューアルしてみました。

□VALENCIA
AOKIの代表作であるヴァロンシア。エクアドル産の最高級ショコラオレをふんだんに使用しながら、これまでよりも甘さを控えたさっぱりとした仕上がりとなっています。デコレートも一新して、よりスタイリッシュに変身。パリでの先行発売を開始し、すでに多くのパリっ子たちを魅了しています。

□FORET NOIRE
この季節限定の販売となるフォレノアも2010年バージョンへとステップアップ。こちらもヴァロンシア同様にエクアドル産のショコラオレを使用していますが、糖分を加えずにクリーム仕立てとしています。甘さ控えめながらパンチのある、まったく新しい味わいへと生まれ変わったフォレノアを、ぜひ１度お試しください。

つい先日、パリ・ブティックでの限定商品として販売したばかりの大きなパネトーネ・ノエル（500g）。あまりの大人気に、販売当日に完売してしまうという予想外の展開となってしまい、せっかくお店に足をはこんでいただいたお客さまには大変ご迷惑をおかけしてしまいました。今回、多くの方たちからの強い要望も受けて、限定台数を増やして再販することを決定致しました。マルシェ・ドゥ・ノエルでよく知られるフランス・アルザス地方のエッセンスを織り込んだデコレートが色鮮やかなパネトーネ。見た目ももちろんですが、そのふんわりとした生地と豊かな味わいをぜひ楽しんで下さい。

大人気のマカロン・ラスクに、遊び心をたっぷりと詰め込んだラージサイズが登場。かわいらしいボトルに入ったラスクの重さは、なんと600g！　ちなみにボトルはプラスチック製で、食べ終わった後も使用できるしっかりとしたもの。食材やちょっとした小物を入れたりと、使い方はあなた次第。スパゲッティがちょうど入る高さになっています。ノエルや新年に向けて、これから増えてゆくフェットの雰囲気をいっきに楽しげなものへと変えてくれることうけあいの新商品。もちろん独り占めしてしまうというのも贅沢な楽しみ方ですね。パリの各ブティックにて30ユーロにて販売致します。