ATELIER PÂTISSERIE

Paris, Boutique Port Royal にてお菓子教室を開催いたします。
講師には当店のシェフ・パティシエ池田を予定。
皆様にも実際にお菓子作りをしていただく参加型の教室となっています。

• 開催日程：

　　　　　１：　４月１日（水）
　　　　　２：　４月８日（水）
　　　　　３：　４月15日（水）

　　　　　４：　５月20日（水）
　　　　　５：　５月27日（水）
　　　　　６：　６月３日（水）
　　　　　７：　６月10日（水）


• 時間：
　　　　　13:30 - 16:30


• 講習内容：

　　　　　○日程１、２、３
　　　　　・Fraisier フレジエ
　　　　　フランスのお菓子屋さんで定番のクラシックなケーキ。
　　　　　春らしいイチゴを使い、サダハル・アオキ風に仕上げます。

　　　　　・Moëlleux chocolat モエロー・ショコラ
　　　　　レストラン・デセールとして、とてもポピュラーなひと品。
　　　　　濃厚なチョコレートケーキがご家庭でもお楽しみいただけるようになります。

　　　　　○日程４、５、６、７
　　　　　・Eclair mâcha エクレール・マッチャ
　　　　　アオキのスペシャリテとなる抹茶のエクレア。
　　　　　サックリとした生地に和のクリームが花を添えます。

　　　　　・Sablé breton サブレ・ブルトン
　　　　　ブルターニュ地方の歴史ある伝統菓子のひとつ。
　　　　　バターの芳醇な味わいと、程よい食感がバランスする焼き菓子です。

　　　　　・Confiture コンフィチュール
　　　　　旬のフルーツを使ったジャムを作ります。


• 受講場所：

　　　　　Pâtisserie Sadaharu AOKI paris
　　　　　Boutique Port Royal ２階アトリエ
　　　　　56, Boulevard Port Royal 75005


• 受講料：
　　　　　60€（当日の集金になります）


• お問い合わせ＆申し込みについて：

　　　　　申し込み締め切りは、実施日の４日前（前週土曜日）となります。
　　　　　詳しくは、各ブティックの販売員にお声を掛けていただくか
　　　　　TEL.　+33(0)1 42 53 05 91（担当：ハセガワ）までご連絡ください。

　　　　　ご参加、お待ちしております！

日本各地のデパートでの、バレンタイン催事レポートが届きました！
いよいよ明日2月14日はバレンタインデー。皆様、ご用意は万全でしょうか？

当店お薦めは。。。

17種の小さなガナッシュチョコレート『ボンボンショコラ』
キャラメル、コーヒー、イチゴ、オレンジ、ブルーベリー。。。17種類のお味をご用意しています。

マカロンをチョコレートコーティングした『ショコロン』
抹茶、レモン、コーヒー、チョコレート、カシス、フランボワーズ味のマカロンをそれぞれビターチョコレートでコーティングした軽やかなサクサク感を楽しめます。


いずれもパリ各店では大！大！大人気のチョコレートでございます。

14日当日は、東京各店で、時間をずらしつつ、青木も接客をさせていただきます。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。



新宿伊勢丹にて
CHOCORON（ショコロン）タワー


横浜そごうにて


西武池袋にて


小倉井筒屋にて

名古屋高島屋にて

通常、帰国の際は東京滞在が主になりますが、今回はバレンタイン前企画として、各デパートから招聘をいただき、以下の通り各都市のデパートでの販売に参加致します。一部ではトークショーも予定しております。

１月２１－２６日　
新宿伊勢丹　
＊２６日11時よりトークショー

１月３０－３１日　
京都伊勢丹
＊３０日１５時よりトークショー

２月１ー２日夕方まで　
名古屋髙島屋

２月２日夕方　
名鉄百貨店

２月３日午前　
名古屋三越

２月３日夕方、４日
梅田阪急

２月６日夕方－７日お昼
札幌丸井今井　
＊６日１８時、７日１２時よりトークショー

２月８日　
小倉井筒屋

２月９日ー１０日　
（台湾）

２月１１日夕方
東京ミッドタウン　
＊17:30より小倉三嘉氏とのトークショー

青木自信作！、 Galette des Rois aux Fruits rouges の登場です。

カスタードクリームにバラの香りを軽くしのばせて。

ルージュ色の果物がふんだんに入ったパイは、上品な甘さに酸味が加わり、さっぱりとしたギャレット・デ・ロワに仕上がっています。

是非ご賞味くださいませ。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。


販売はパリ市内各店にて。

上質なエシレーバターを使ったサクサクのパイ生地に、ほくほくのアーモンドクリームが自慢の当店のGalette des rois(ギャレット・デ・ロワ）。季節の、お正月のお菓子として欠かせません。
Tous s'accordent à dire qu'un seul homme pouvait susciter une telle tentation au plus feuilleté des pêchés : LA GALETTE DES ROIS !
Evanescent feuilleté au beurre d’Echiré garnie de frangipane
La traditionnelle... que dire d’autre.

１月２日より、パリ各店で販売を開始致します。
抹茶味、ナチュールの２種展開。青木、スタッフ一同、張り切って下準備に励んでおります。
En vente dans nos boutiques parisiennes à partir du 2 Janvier.
Et pour les amateurs de cette mixicité franco/nippone La Galette au Mâcha.
Sa frangipane est à la poudre de thé vert.

また、２００９年度ＮＯ．１ギャレット・デ・ロワを決める審査がありました。当店の抹茶味が賞をゲット！

詳細は明日発表とのこと、皆、楽しみにしております。

今期は３０００台を用意。パリ、近郊在住、またご旅行中の皆様、是非ご賞味くださいませ。オリジナル・フェーブもとても可愛らしいエ○○○各種が潜んでおります。

１０月２９日～１１月２日の５日間、パリ市内ポルト・ド・ヴェルサイユにあるParc des expositions会場にてサロン・ドュ・ショコラが開催されました。

当店も、昨年に引き続き、スタンドを設置致しました。
連日大勢のお客様にご来場いただきまして改めて御礼申し上げます。

１０月、東京各店でのお菓子教室のご案内です。
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。


１０月１日水曜日18h30-21h00　東京ミッドタウン店

Macaron Chocolat
粗引きのアマンドと滑らかなショコラ。当店自慢のマカロンです。

Fraisier
パリ店で大人気の一品。イチゴを、クレーム・ムースリーヌ、さくさくのダッコワーズでサンド。

Crackers sésame parmesan
パルメザンチーズの風味たっぷりの口溶けの良いクラッカーです。


１０月２日木曜日18h30-21h00　丸の内店

Citron Plarine
ホワイトチョコレートクリームとレモンのハーモニー。程よい甘さと酸味が絶妙のデザートです。

Florentine au chocolat
キャラメリゼしたアーモンドスライス、バターとビターチョコレートの風味たっぷりのサクサク、クッキー。



受講費：1万円

お支払：店頭でのご予約時に、あるいは銀行振込による前払いとさせていただいております。銀行振込をご希望の場合は、ご予約時に振込先についてのご案内をさせていただきます。

お申込・お問合せ：開催場所の各ブティックまでお願い申し上げます。

東京ミッドタウン店
Tel : 03-5413-7112
港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン　ガレリアＢ１Ｆ

丸の内店
Tel : 03-5293-2800
千代田区丸の内3-4-1　新国際ビル１階


＊当日のキャンセルにつきましては、ご返金できかねます旨、予めご了承の程お願い申し上げます。

青木、京都伊勢丹へ！

パリに先駆けて、クグロフ抹茶デビュー！特設コーナーにて販売を行います。青木、スタッフ一同、皆様のご来店をお待ち申し上げております。

９月１１日木曜日～１３日土曜日

東京各店でのお菓子教室（デモンストレーション形式）のご案内です。

日程と各店での内容
9月08日18h30-21h00　ミッドタウン店
1. Cake au Citron
パリ店で大人気、爽やかなレモンの風味を楽しめるパウンドケーキです。

2. Sablé Chocolat
ビターチョコレートのほろ苦さ、口溶けの良さが絶妙な薄口サブレです。

3. Tarte au Chocolat
ビターチョコレートの旨味、タルト生地のサクサク感が、シンプルな極上の一品と言えるタルトです。


9月09日18h30-21h00　丸の内店
1. Financiers
シャラント産バターの旨みたっぷりのフィナンシェです。

2. Pain de Gênes aux abricots
アブリコの酸味と、アーモンドの風味豊かなパン・ド・ジェンヌです。

3. San José
青木が、アメリカ西海岸をイメージして作った一品。太陽の恵みいっぱいのオレンジと上質のフロマージュをふんだんに使ったタルトです。



定員：各レッスン、18名

受講費：1万円

お支払：店頭でのご予約時に、あるいは銀行振込による前払いとさせていただいております。銀行振込をご希望の場合は、ご予約時に振込先についてのご案内をさせていただきます。

お申込・お問合せ：開催場所の各ブティックまでお願い申し上げます。


東京ミッドタウン店
Tel : 03-5413-7112
港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン　ガレリアＢ１Ｆ

丸の内店
Tel : 03-5293-2800
千代田区丸の内3-4-1　新国際ビル１階