クレームパティシエール（カスタードクリーム）がたっぷりと詰まったシュークリーム。しばらくお休みしていたのですがまた再開！早速いただいてきました。

隣合わせたフランス人のお得意様たち。ひとり4個買い、６個買い、家族にこっそり夕食前に１個。。。なんていう方もいました。

今日も大満足なお味でした。

パリ全店にてPAQUES （パック　/ 復活祭）恒例のチョコレート販売を開始致しました。

ビターチョコレート、抹茶チョコレートの２種類の味をべースに卵型、ニワトリ、魚など愛らしい形、大きさのチョコレートをご用意しております。

パリ限定販売となります。３月末まで以下各店にて販売。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

Vaugirard店：35, rue de Vaugirard 75006
Port Royal店：56, Bd de Port-Royal 75005
Segur店：25 rue Pérignon 75015
Lafayette Gourmet店：40, Bd. Haussmann 75009

私の生徒さんたち（花教室の）は美しいもの好き、美味しいもの好き。「ここの○○が美味しいですよ！」とメールで連絡下さったり、パリでのレッスン受講時にわざわざお薦めの品を持って来て下さったり。頂いた石垣ラー油がすっかり手放せなくなっている昨今です。

先週（２月２３日付）の「日経でデパ地下のシュークリーム・ランキングが発表されて、１番ですよ。」とやはりサダハル・アオキ・ファンの生徒さんからご連絡をいただきました。サダ・シュークリーム・ファンとしては嬉しい限り。

シュー・ア・ラ・クレーム。。。完全にフランス語であるにもかかわらず、このお菓子をこちらで探すのが実は容易ではありません。私は１７区に住んでいますが近隣には皆無。

現在４店舗のサダ・ブティックの中でもVaugirard店に頻繁に行きます。デコレーションの入れ替えはもちろん、人との待合わせに、サロンで打合せに。お客様とスタッフのやり取りを見聞きしていると、シュークリームを求めにやって来る方の多いこと。圧倒的にフランス人のお客様が今ではシューの虜、といった印象を受けるほどこの一品はサダハル・アオキの自信作の一つと言えるのではないでしょうか。

しっかりとしたシューに、サクサクのサブレがパラパラとかかり、中のクリームは甘味抑え目でいてカスタードの旨味を堪能できるもの。たっぷりと味わえるクリームはいただいた後の満足感高し。

サクサク、トローっと。ビターなショコラにジューシーな果肉。口に入れた瞬間、様々な質感、その旨味を同時に楽しめるのがサダハル・アオキのパティスリーの魅力であると思います。

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By junnette DECO-Styling 濱村純

阪急百貨店：大阪うめだ本店
1月23日(水)〜1月31日(木)1階 ザ・トップステージにて"ヨーロッパで活躍する 日本人パティシエのチョコレート"をテーマに pâtisserie sadaharu AOKI paris の世界をお楽しみいただけます。2月1日(金）〜2月14日（木）は1階 ザ・メーンステージ・7階催場にて販売いたしております。＊２月７日に行われる"ショコラティエによるチョコレート講座"に講師とて青木定治登場です!


阪急百貨店：大阪うめだ本店
大阪府大阪市北区角田町8番7号
TEL：06-6361-1381

• Hankyu online shopping でもお求めいただけます。


高島屋百貨店　http://www.takashimaya.co.jp/store/index.html/"



2008 Takashimaya "amour du chocolat"
1月30日(水)〜２月14日(木)
京都店・JR名古屋店・日本橋店・横浜店にてpâtisserie sadaharu AOKI paris のショコラをお買い求めいただけます。
＊2月1日(金)京都店、2月3日(日)午前は日本橋店、午後横浜店2月8日(金)JR名古屋店にて青木シェフが自ら店頭にて販売いたします!
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。


• Takasimaya online shopping でもお求めいただけます。


三越百貨店
http://www.mitsukoshi.co.jp/valentine2008/"


三越銀座店・名古屋栄店・札幌店にて pâtisserie sadaharu AOKI paris のショコラをお買い求めいただけます。
＊２月9日(土)名古屋栄店にて青木シェフ自ら店頭販売いたします。
＊2月11日(月)銀座店にて14時より青木定治シェフによるトークショー。


• Mitsukoshi online shopping でもお求めいただけます。


東京・青山スパイラルオンラインストアー
＊ご注文締め切りは２月７日（木）10:00まで

• spiral online store

今回 pâtisserie sadaharu AOKI paris が提案するのは、昨年パリで行われた Salon du chocolat にて斬新なフォームとその艶やかなカラーバリエーションで話題をさらったボンボン マキアージュ(マキアージュはフランス語でメーキャップの意味)という名前の新作ショコラとシェフが得意とするキャラメルサレや和素材を取り入れた定番トリュフです。ひとつひとつ丁寧に作られたパリ直送の極上ショコラをこの機会にぜひご賞味くださいませ。


＊2月2日（土）JR Kyoto Isetan 店、
＊2月10日（日）丸井今井 札幌本店にて青木定治シェフによるトークショーを行います!!

JR Kyoto Isetan 店 本館10F：
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
TEL：075(352)1111
第1弾:1月30日〜2月4日
第2弾:2月5日〜2月14日
最終日:18時迄

• サロンドゥショコラ京都


丸井今井 札幌本店 大通り9F：
札幌市中央区南1条西2丁目
TEL : 011-205-1151
期間：2月6日〜2月14日

• サロンドゥショコラ札幌

世界最大のショコラの祭典

• サロンドゥショコラ
が伊勢丹新宿店本館6Fにて明日まで行われています。



今回 pâtisserie sadaharu AOKI paris が提案するのは、昨年パリで行われた Salon du chocolat にて斬新なフォームとその艶やかなカラーバリエーションで話題をさらったボンボン マキアージュ(マキアージュはフランス語でメーキャップの意味)という名前の新作ショコラとシェフが得意とするキャラメルサレや和素材を取り入れた定番トリュフです。ひとつひとつ丁寧に作られたパリ直送の極上ショコラをこの機会にぜひご賞味くださいませ。

伊勢丹新宿店：
東京都新宿区新宿3-14-1
03-3352-1111
催事営業時間：10時〜20時（最終日は18時迄）

Amande
pâte feuilletée
Crème d'amande
fève


- 2pers, 4pers, 6pers, 8pers


Mâcha
pâte feuilletée mâcha
Crème d'amande
Azuki
fève


- 2pers, 4pers, 6pers, 8pers

＊今年の販売は終了いたしました．

10月にパリで行われた Salon du chocolat 2007 で今までになかったフォームとその艶やかなカラーバリエーションで話題をさらった 新作ショコラ "Bonbon Maquillage ：ボンボンマキアージュ"がいよいよ１２月１０日（月）より東京全店にて発売開始いたします。

Bonbons maquillages ：ボンボンマキアージュ
(Chocolat ganache　：ショコラガナッシュ)

Bamboo　：バンブー （抹茶）
Séame noir　：黒胡麻
Yuzu ：柚子
Wasabi　：わさび
Caramel　：キャラメル
Café　：カフェ
Cassis　：カシス
Citron　：レモン
Coco　：ココナッツ
Earl grey　：アールグレイ
Fraise　：苺
Famboise　：フランボワーズ
Myrtille ：ブルーベリー
Or chocolat noir　：ゴールド（ブラックチョコレート）
Passion　：パッション
Rose　：ローズ
Valencia ：オレンジ プラリネ

boutique Vaugirard
Le 24・31: 10h00 - 18h00
* fermeture du salon de thé pendant décembre.
（１２月中のサロン ド テは行っておりません）
Fermé lundi et jours fériés

boutique Port Royal
Le 24・31 : 9h00 - 18h00
* fermeture du salon de thé pendant le week‐end et dimanche.
（１２月中週末・日曜日のサロン ド テは行っておりません）
Fermé lundi et jours fériés

pâisserie SEGUR by Sadaharu AOKI
Mardi - Samedi 11h00 - 18h00 ( fermeture 13h30 - 14h30 )
Fermée dimanche, lundi et jours fériés

デコレーションを担当しておりますjunnette DECO-Styling の濱村です。１２月１９日水曜日　パティスリー　サダハル・アオキのご協力により、丸の内ブティック内においてクリスマス・イベントを開催することとなりました。

日本での１号店である丸の内ブティック。オープンにあたっては私自身も現地での準備のためにほぼひと月を東京で費やしました。スタイリッシュで清潔感溢れる空間、またその昔この界隈で働いていたこともあり、愛着もより一層。素敵な場所での初の試みとなるフラワーアレンジメントのレッスン、パーティー演出のデモンストレーションに私も今からワクワクしております。

フランスにおいてトップパティシエとしての揺ぎない評価を得る青木シェフとの、特にパーティー会場におけるコラボレーションはデコレーターを生業とする私にとって毎回が新鮮、素晴らしい経験であります。

今回、夜の部のデモンストレーションではそうした経験から得たノウハウを、パリの旬の傾向と共に披露してまいります。またご覧になった皆様方が、ホームパーティなどで再現できやすいことも念頭にアイデアを盛り込んでゆきます。

題して『大人色のノエル演出』。当日の模様は追ってこちらのＮＥＷＳ上にてアップする予定です。（受講は有料制となります。レッスンは締切らせていただきました。）