『 Bon Appétit 』　March 2007

p104～
「PARIS CONFIDENTIAL」
SUPERB SPECIALTY SHOPS PARIS
http://www.epicurious.com/bonappetit/features/survey07_paris

Sada　Newsをご覧の皆様、こんにちは！現在パリ時間２月１２日。バレンタイン、いよいよあさってですね。

サン・バロンタン（フランス語でこのように発音します）、パリの巷の様子。。。この日は恋する男女間、夫婦間でのプレゼント交換が一般的です。お花だったり、ちょっとしたプレゼントをそれぞれが用意。ここ最近はトップ・パティスリーたちが創り出す”恋のお菓子”は目に美しく映え、いただいて恍惚。。。→心とろける演出となります。

パリ限定販売のハートチョコを、『赤い布＋ハートのアクセサリー＋オリジナルロゴ入りリボン』でラッピングしました。パリジャンの、パリジェンヌの心をしかと捉えたようです。

先日ブティックへ立ち寄った際、赤いハートの生菓子『Mon coeur』をジーッとショーケースの上から見つめながら「ravissante!! ラビッソント（うっとりする美しさだぁ！）」と呟いた素敵なパリジャンのお客様がいました。たった一年に一度の恋の日にこんなのもらったら嬉しいだろうなぁ。。。と心のなかで呟く私、と同時に彼はオーダー。「かっこいい～！」、素直に「どうぞ素敵なバレンタインを！」と言うとニッコリ、「Merci, de même.（ありがとう、あなたも）」。

Sadaブティックには、美的に優れた、良質な味を知り、更なる探究心あるお客様が多いと思います。そうした彼らの発する言葉、感動。。。とても興味深いです。「Sadaを知っていること（お菓子を）が自慢なんだ！」、いつも仲良くマラソンをした帰りに立ち寄ってくれるカップルの言葉にはなんだか胸が熱くなりました。私がブティックに寄る時に必ず遭遇するのです。そして「これから３週間バカンスに出るけど心配しないでね！」　「素敵なバカンスを！」と見送りました。パリ店をはじめ、東京店においても素敵なお客様に支えられているお店なんだなぁと思います。

さて、プライベートにおいては「甘いものが嫌い！」と断言する我がお相手に極上のトリュフ４個入りをプレゼントする予定。「参りました！」の言葉を期待しつつ。。。
強引、意地悪だといつも言われております。

どうぞ素敵なパレンタインデーをお過ごしください！

フランスのテレビ局、France2，France 3のHome page、cuisine et recettes のコーナーの特集は StValentin des Pâtissiers！
ずらりと並ぶ各パティスリーのヴァレンタイン限定商品紹介の中で pâtisserie Sadaharu AOKI Paris のMon Coeurも紹介されています。
この cuisine et recettes のコーナーでは料理レシピや書籍紹介はもちろん、
名だたるシェフやジャーナリストによる人気料理番組やリポタージュの各サイト（映像も閲覧できます）、
イベント情報などなど食に関する情報が満載です。
残念ながらフランス語のみですが、食の宝庫フランスならではの企画がいっぱいで十分楽しめます。
フランス旅行の情報収集に活用されるのもよいのでは？

sites internet de France2 et France 3.
http://cultureetloisirs.france2.fr/cuisine-recettes/dossier/28147781-fr.php

Petit coffret - 9 pièces
Bamboo, Cassis chocolat, Tarte caramel, Tarte citron, Eclair mâcha,
Eclair sésame, 2 Financiers, Saya, Macaron mâcha.

Grand coffret - 12 pièces
Bamboo, Cassis chocolat, Tarte citron, Tarte caramel,
Eclair mâcha, Eclair sésame, Financiers, 2 Macarons.
Saya, Moëlleux chocolat, Chocolat pralin.


Coffret salé - petits cakes salés
4 Tomate & olive,
4 Chèvre & noix raisins,
4 Lardons & emmental,
4 Emmental.

* Pour mieux vous servir, nous vous conseillons de passer commande 3 jours à l'avance.
*ご注文の締め切は引き取り日の３日前となっております。

NOS PETITS-FOURS　- プチ フール

-Bamboo
-Chocolat Pralin
-Chou à la crème
-Crumble aux pommes
-Eclair mâcha　　　　　　　　
-Eclair sésame noir　　　　
-Eclair yuzu
-Financier pistache / chocolat /au thé vert　
-Kimagure　　　　　　　　　　
-Marron fruits rouges　　
-Moëlleux chocolat
-Opéra　　　　　　　　
-Rec Choc　　　　　　　　　
-Soufflé fromage　　　　　
-Tarte au caramel salé
-Tarte au citron
-Tarte au yuzu
-Tarte Tatin
-Valencia　　　　　　　　　　

Saya : Version St-Valentin
Mousse fraise,
Biscuit Joconde
Crème brûlée pistache
Sablé au chocolat

Saya : 沙綾
ムース　フレーズ
ビスキュイ　ジョコンド
クレーム　ブリュレ　ピスターシュ
サブレ　オ　ショコラ

見た目もキュートなイチゴのムースとピスタチオ風味のクレームブリュレがなんとも優しい味わいの
定番 Individuel：沙綾のヴァレンタインヴァージョン。

Mon Coeur
Crème chocolat ivoire à la rose,
Biscuit dacquoise,
Chocolat ivoire,
Pétale de rose

セント　ヴァレンタインを祝うための
薔薇の花びらを纏った「モン・クール」が
今年も登場しました。
ほんのりと香るローズ風味のホワイトチョコレートクリームと
優しい口当たりのダコワーズ生地。
情熱的な赤に包まれたハート型のホワイトチョコレート。
その見事なアンサンブルが、始まりかけた恋にも
すでにしっとりと馴染んだ愛にも
暖かな炎を呼び起こすことでしょう。

Mon Coeur chocolat
Crème chocolat au lait,
Biscuit dacquoise
Crème pralinée,
Chocolat noir 70%,
Pétale de rose

Décoration spéciale St-Valentin de la Boutique Marunouchi - Tokyo

- Février / 2月
2月1日 : Salon du Chocolat Urawa 2007 : 伊勢丹浦和店

2月3～5日 : Salon du Chocolat Kyoto 2007 : 伊勢丹京都店
*3日(土)　小山進氏とトークショー
*4日(日)　アオキ サダハル　トークショー

2月6日 : 名古屋高島屋 : ヴァレンタインフェアー2007
－今年、ヴァレンタインに pâtisserie Sadaharu AOKI が提案するのは
スペシャリテ：トリュフキャラメルサレをはじめ、
和素材と極上のショコラから創られるオリジナルタブレット　ドゥ　ショコラなど
素材のコンビネーションや食感、香りの違いが楽しめるショコラ。
各会場ではそれぞれのショコラの魅力をアオキ サダハルがご紹介いたします!

2月7・8日 : 札幌三越 : ヴァレンタインフェアー2007

2月9・10日 : 横浜高島屋 : ヴァレンタインフェアー2007

2月11日 : 梅田阪急 : ヴァレンタインフェアー2007

2月12～14日 : pâtisserie Sadaharu AOKI 丸の内店にて皆様のご来店をお待ちいたしております。